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- 判断题日本人最忌讳红色，认为它是不祥之色。（）
- 错误
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- 下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型
- 宴会座次安排即根据宴会的（）、（）或（）
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- 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是
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- 中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客
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- 哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。
- 意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、肉末通心粉
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- 中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技
- 斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。
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- 服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油