试题详情
- 简答题餐具洗涤的顺序为（）、（）、（）、（）、（）。
- 收盘；倒刮、分类装架；冲刷；清洗、卸架分类存放
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅的工作任务包括（）。
- 突遇局部起火，怎么处理？
- 正确的中餐上菜的原则（）
- 为调查对象的某一项特征列出不同的级别，各
- （）是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等五
- 有些餐饮企业不太欢迎儿童前来就餐，其主要
- 餐馆的外观，主要是由建筑造型、招牌和玻璃
- 电子化人力资源管理（E-HR）建设的关键
- 餐饮管理的目标是什么？
- 中餐宴会摆台的程序有哪些？
- 餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完
- 确定厨房生产人员数量时，应考虑的要素是（
- 被称为“宽容现象”的是（）。
- 以下哪些农药已经禁止使用（）
- 国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家
- 华东沿海某城的一家餐馆里正一派忙碌气氛。
- 对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）
- 客人擅自拿取餐厅的器皿餐具，经指出又不承
- 论述西餐宴会服务流程。
- 以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分