试题详情
- 判断题供应宴席时冷案提前切配并在常温下放置过长时间可能会导致细菌性食物中毒。
- 正确
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- 糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）
- 国务院质量监督行政部门负责食品安全国家标
- 食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（
- 在集贸市场内专业经营经简单加工的、非直接
- 食品生产许可实行一企一证原则，同一个食品
- 索证中应注意（）。
- 操作人员接触生食品后必须清洗消毒双手才能
- 以下属于食物中毒的是（）。
- 以下不得重复使用的食品是（）。
- 预包装食品标签应当标注而未标注（）应限期
- 预包装食品，指预先定量包装或者制作在（）
- 申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节
- 使用化学药物后均须彻底清洁的是（）。
- 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件
- 食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名
- 下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中
- 食品流通特别许可项目中的散装酒，是指散装
- 食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合
- 加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免
- 同一次核查，每增加一个申证单元核查费增加