试题详情
- 单项选择题菜单可以揭示本餐厅拥有的客人的()。
A、成分
B、消费能力
C、嗜好
D、消费倾向
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后
- ()的人沉静而稳重。
- 福建菜味鲜而清淡,略带()。
- 波尔多的著名葡萄酒品牌有波尔多红葡萄酒和
- 西餐服务中,客人点用煎蛋时要问清()。
- 在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐
- 味美思酒通常以白葡萄酒,特别是中性干白葡
- 海水鱼的骨刺较大且硬,其肉质较()。
- 以下宴会台型布置原则错误的是()。
- 在分让醋椒鱼类汤菜时,要先分汤和附料后,
- 中国烹饪善于用火,火力的()和加热时间的
- 下列内容中()属于宴会开始前应了解的“八
- 职业道德是社会主义道德准则在职业生活中的
- 西餐服务要求徒手撤盘,所有餐具都不用托盘
- 餐饮部作为饭店唯一生产实物产品的部门,集
- 盛肉时左右脚重心比例为()。
- 下列()不是衡量一个人有否道德的重要标准
- 空调机的空气过滤网要经常打扫,每()清洗
- 服务员应在宾客到达前,站在()准备迎接客
- 中餐午、晚餐套餐菜单实例如:鸡蛋芦笋色拉