试题详情
- 单项选择题组氨酸含量较多的是()。
A、金枪鱼
B、鲫鱼
C、带鱼
D、黑鱼
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作奶酪焗猪排的辅料一般会有()
- 在()时期,随着()加工技术的发展点心品
- 果糖不经消化可直接被人体吸收。
- 下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是
- 人类膳食中缺碘易患()。
- 原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 生产香肠较多的国家是()和意大利。
- 机体中含量最多的无机盐是()。
- 优惠促销不属于店外推广促销。
- 下列说法正确的是()。
- 由于鱼肉含有较多的蛋白质和(),固容易腐
- 含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防(
- 下列动物性原料中,脂肪熔点较低易被人体吸
- 竞争的实质是科技和资金的竞争。
- 火候运用与原料形态密切相关,()的原料多
- 岗位职责要求中,以下叙述准确的是()。
- 炝菜必须使用热()油。
- 常见的引起砷中毒的砷化物是砒霜。
- 干货原料经水涨发后,所吸收的水分大部分进