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- 判断题优惠促销不属于店外推广促销。
- 错误
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热门试题
- 层酥类面团可分为（）三类
- 在日本主要供应的快餐是盒饭。（）
- 料酒可以用白酒代替。
- 由于化学膨松面坯含油、糖、蛋较多，且具有
- 在厨房中相对独立的生产部门一般是（）
- 蛋白稀浆用（）调成。
- 制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖，如果
- 利用（）调质巧克力是最简捷而又有效的方法
- 制作好的苹果排要求（）薄厚均匀，色泽金黄
- 先高后低是大多数烤制面点品种的妒温调节方
- 厨房仓库要建立严格的管理制度，要做到账、
- 烫制鳝鱼时加葱姜、黄酒主要起去腥、（）作
- 燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存
- 有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的
- 馅料按口味划分可分为（）两大类。
- 广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的
- 自然解冻的优点是风味保持最佳，缺点是（）
- 盐醋搓洗法主要用于（）等油腻和黏液较多的
- 污染食品的寄生虫及虫卵有（）
- 食粉能使成品疏松起发，去除酸味，或对成品