试题详情
- 单项选择题广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的（）耗费之和。
A、各项
B、人工
C、原料
D、燃料
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是
- 一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白
- 冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。
- 裸麦面粉是小麦出去麸皮磨制而成的。
- 食品添加剂的小苏达为（）。
- 典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是
- 粥是指将颗粒状原料加入大量的水熬成稠状的
- 下列属于食用菌类的是（）。
- 职业道德是人们在特定的（）中所应遵循的行
- 最适合雕刻红梅花、腊梅花的一组原料是（）
- 在食品雕刻中，采用三维空间表现形象的是（
- 龙山米产于（）省。
- 陕西洋县不属于（）主要产地的
- 果冻的质量标准要求果冻形态完整、（），制
- 制作红酒烩兔的时候调料一般有（）
- 积极进取是指（），追求发展，争取进步。
- 牛扒的英文名称为（）
- 原料在加热过程中，其蛋白质空间结构会发生
- 加工黑、红鱼子要把鱼卵与（）分离。
- 制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）