试题详情
- 单项选择题有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的盐或化合物，因些必须除去。下列有机酸中除（）外，都是应该消除的有机酸。
A、醋酸
B、草酸
C、植酸
D、磷酸
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消
- 《中华人民共和国劳动法》规定，国家实行劳
- 灌洗法既适宜猪肺的洗涤，又可用于（）翻转
- 道德是通过利益来调节和协调人们之间的关系
- 微波炉产生的微波是以光速直线传播的，对物
- 卷的技术要点是：卷要紧而不“实"，巻筒要
- 鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的（）。
- 面点盘饰料糖膏是用糖粉和水调制而成的。
- 烤制明酥类制品入炉温度以100～120℃
- 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量
- 餐盘装饰的原料主要是以（）原料为主。
- 配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的
- 折叠面团，用英文表示为（）。
- 面点师如遇电气设备出现故障时，必须有（）
- 由于泡夫面糊所含的油脂较多，通常只有在调
- 文武刀的用途广泛，又称为（）
- 鳟鱼是一种洄游鱼。
- 软炸的动物性原料需经调料腌制定味，植物性
- 常见的酵母有：鲜酵母，活性干酵母和（）酵
- 呈献鲜味的主要物质有（）。