试题详情
- 单项选择题所有的餐具都要使用托盘送上餐桌,在铺设时应将餐具分类型、分()摆上餐桌。
A、品种
B、用途
C、档次
D、托盘
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 自助餐是一种比较()的用餐形式。
- 为客人拿取杯具时,手指不可触及()。
- 如果企业收入增加,节约开支,提高了毛利额
- 餐饮部作为饭店唯一生产实物产品的部门,集
- 我国最大的淡水湖——鄱阳湖有淡水鱼()余
- 菜单的种类繁多,如套餐菜单。套餐菜单又称
- 军事设施、矿井地下部分、核电厂的消防工作
- 斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒
- 西餐厅瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为(
- 座汤又名()。
- 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是(
- 孔府家酒据说已有()的历史。
- 波尔多的著名葡萄酒品牌有波尔多红葡萄酒和
- 当顾客使用的茶壶盖虚掩时,是顾客要求服务
- 服务员只有设身处地地为客人着想,向客人推
- 如何根据儿童的特点,安排好儿童的膳食?
- 讲究()是提高餐厅服务员基本素质的需要。
- 年纪大的顾客就餐时,喜欢(),有被人尊重
- 东北人主食多吃杂粮,副食品种类多,猪肉消
- 浙江菜具有醇正、()、细腻、典雅的特色。