试题详情
- 单项选择题讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。
A、服务方式
B、礼貌礼节
C、着装
D、妆容
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 入住要登记的目的是什么？
- 中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是
- 法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（
- 名酒受到国家法律保护，并建立了名酒“名称
- 桌裙正确的洗涤方法是（）。
- 配菜中注意荤素的搭配，有利于营养的全面的
- 服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可
- 顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务
- 法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），
- 牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。
- （）是服务人员优秀素质的最高体现。
- 客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处
- 看台服务员的工作职责？
- 优质汽酒的特点是：酒液纯清透亮，色泽正，
- 中餐午、晚餐菜单通常按就餐的（）排列菜目
- （）不用时，应予以包垫进行保管。
- 服务员个人卫生制度对指甲和发型有明确要求
- 酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（
- 在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）
- 川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。