试题详情
- 单项选择题川菜软炸蹄膀需要跟的作料是()。
A、酱汁味碟
B、红油味碟
C、椒盐味碟
D、姜汁蒜泥
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 伊斯兰教禁食食品有哪些。
- 在收看电视时,手触及屏幕时有时会有轻微的
- 斟倒加温酒与冰镇酒的区别是:斟倒加温酒在
- 日光消毒法主要是利用太阳光中的红外线照射
- 宴会台型的具体要求是什么?
- 西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”?
- 可设主宾席,也可不设主宾席的宴会的是()
- 宴会开始前上冷菜时,()应摆在餐桌中央,
- 客人的情感因素对餐饮企业经营成效具有十分
- 食品卫生标准有哪些?
- 超常服务要求服务员善于观察,根据宾客需要
- 请选择()是保管台布、口布的正确方法。
- 加工后半成品的单位成本价格与加工前原材料
- 桌裙的长度以底边距离地面()为宜。
- 客人用餐时打破餐具怎么处理?
- 我国从()开始利用葡萄酿酒。
- 银器属()物品,应设银器台帐,实行领出收
- 餐台上铺设(),可以保持清洁,使客人赏心
- 按吸尘器的使用范围可分为普通型和()。
- 下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应