试题详情
- 单项选择题桌裙的长度以底边距离地面()为宜。
A、2cm
B、4cm
C、6cm
D、10cm
- D
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- 西餐服务自葡萄酒时,服务员应先让客人确认
- 英国人喜爱()。
- 分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将
- ()人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为
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- 在食品中加入了与原有食品的形状、()相似
- 俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。
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- 餐桌安排应注意的哪些?
- 菜单中的每一道菜品都标明价格,宾客可以自
- 六次托盘摆放物品,第四托盘为()。
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- 一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是()。
- 设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外,其他