试题详情
- 单项选择题俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。
A、小组作业
B、独立操作
C、与主人合作分让菜肴
D、客前烹制
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 顾客有何就餐心理?
- 合理的装盘要领是()。
- 餐厅的各种公关策略的执行,本身就是一种促
- 如宾客前来用餐安排不下,而宾客又不愿意等
- 餐厅服务员在介绍菜品知识时,应做到()。
- 白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小
- 以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法
- 客人要求多开发票怎么办?
- 在吃西餐时,海鲜、蔬菜和甜点应与()搭配
- 福建菜中的干炸大蚝应跟用芥末酱、豉汁、(
- 在服务中很注重现场制作和现场表演的餐厅是
- 餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾,
- 传统宴会中的二汤起源于()代。
- 研究客人的(),从而为管理者的经营提供帮
- 电视机应放在通风良好的地方,放置位置要距
- 下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应
- 中餐宴会使用的三套杯是什么?
- 示酒时应右手扶住瓶颈部位,商标朝向主人,
- 供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐
- 餐厅做好客人数和菜品服务数的()就能较精