试题详情
- 简答题宴会台型的具体要求是什么?
-
(1)庄重,美观大方。
(2)家具摆放整齐,对称,平稳。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐的上菜顺序是什么?
- 葡萄酒不可以与()一起存放的主要原因是其
- 如果包间订重怎么办?
- 西餐宴会必不可少的食品是(),一般在上冷
- 餐厅服务员是()的代表。
- 开夜床服务,一般在晚上几点前结束()。
- 一般将黄酒酒温加热至()℃左右最佳。
- 豆制品铅的含量不得超过()。
- 西餐宴会,一向被视为交际场合,相熟悉的赴
- 上海菜的口味注重真味,讲究()而多层次,
- 鱼类菜品在展示给宾客观赏时应()朝向宾客
- 餐厅公关强调的是()之间的信息交流,是一
- 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、()汤。
- 下列哪个不是餐饮部的后台部门?()
- 讲究()是提高餐厅服务员基本素质的需要。
- 食品卫生标准有()标准、国家标准、企业标
- 西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供
- 俄式服务讲究右上右撤,一般从宾客的右边上
- 餐巾花的运用必须遵循一定的原则,大型宴会
- 服务员在接到宴会通知单后,要做到()。