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简答题看台服务员的工作职责？
  • （1）宴会开始前做到“八知三了解”。
    （2）餐前准备好各种餐具、用具，数量充足，保证干净、无破损。
    （3）准备好餐厅服务所用茶叶、茶具、开水和毛巾。
    （4）准备好各种调味品和调味小菜。
    （5）按要求摆台，准备好酒水饮料等。
    （6）整理好个人的仪表仪容，做到整洁、干净、精神饱满。
    （7）客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座。
    （8）主动斟酒，宴会进行中主动为客人添酒。
    （9）按要求上菜，介绍菜点，分让菜肴，撤换骨碟、烟灰缸，为宾客点烟。
    （10）主动为客人上毛巾、洗手盅等。
    （11）礼貌服务，做到用敬语服务，规范服务。

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