试题详情
- 单项选择题大型饭店公司或集团建立地区性的采购办公室,为本公司在该地区的各饭店企业采购各种食品原料,这种采购方法是()。
A、合作采购
B、集中采购
C、招标采购
D、无条件采购
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上
- 意式宴会厅堂内的观赏品多以壁画和雕刻艺术
- 餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在(
- 如果客人打碎的餐具是(),可以告诉客人不
- 西餐上菜的顺序是:先冷菜后热菜,最后再到
- 《中华人民共和国食品卫生法》是经()审议
- ()是人们在日常生活中,特别是在交际场合
- 将干海参用水发的方法是:(),慢慢发制。
- 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中低温
- 以下关于白兰地说法错误的是()。
- 脂肪酸的聚合物可使动物(),甚至有致癌的
- 廉洁奉公就是要求服务员在工作中()。
- 严格的茶叶评审,绿茶是用150毫升的水冲
- 与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗
- 分菜服务的主要对象()。
- 在酒店服务中常用的“我能为您做点什么?”
- 华北地区喜好鲜咸浓醇口味,尤爱()、葱香
- 运用语言艺术展示文明窗口,其服务用语要不
- 中国菜肴的烹调方法多达()。
- 地方风味主要包括城市风味及传统风味。