试题详情
- 简答题啤酒浑浊后加热不能使其复溶,该过程称为(),也称为不可逆浑浊。
- 氧化浑浊
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 糖化醪的颜色在投料开始时一般为白色,略带
- 提高啤酒风味稳定性的措施有哪些?
- 煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数,分为(
- 洗糟水温度越(),洗糟越快、越彻底,但会
- 酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下()
- 隔膜式计量泵是不可调节流量的连续流加装置
- 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵
- 无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡()分钟
- 影响啤酒中高级醇含量的主要因素有哪些?
- 10%的麦汁蒸发强度是煮沸过程良好的标志
- 生产中,糖化醪浓度超过()%时,糖化速度
- ()罐是过滤机和灌装机之间的缓冲容器。
- ()的色泽呈淡黄或金黄色
- 在()1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏
- 麦芽粉碎设备应定期清洁,除去积尘,去除磁
- 灌酒过程中,当瓶内和酒缸之间达到压力平衡
- 生产者、销售者依照()法承担产品质量责任
- 在正常操作条件下,醪液温度达到65℃后,
- 稀释啤酒用水必须使用纯净水。
- 麦汁煮沸时,有一种含硫化合物(),是典型