试题详情
- 判断题雄性珍珠鸡比雌性珍珠鸡肉质好。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正
- 广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。
- 现代点心讲求的香味是原料本身发出的自然香
- 龙须面选用()面团。
- 餐饮成本与利润的和构成产品的()。
- 无论是动物性原料还是植物性原料干制后都要
- 调制焦糖汁熬糖时不宜使用()锅。
- 影响笑口枣鸡肾形好坏的原因是什么?
- 制作蛋泡糊,空气使蛋清的体积可膨胀8倍,
- 番茄原产于南美北部,在()传入我国,现在
- 一件好的黄油雕作品必须经过多少种工序?
- 职业道德教育可以不用引导厨房人员学习国家
- 钾和钠在人的日常食谱中应保持2:1的比例
- 中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是(
- 花很少钱吃油焖大虾是不可能的,因为它不符
- 人类膳食中缺碘容易患()。
- 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸
- “grilled sirloin ste
- 下列不属于花色热菜的配制方法的是()。
- 荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹,再切成