试题详情
- 判断题维生素D具有延缓衰老的作用。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 平雕的原料以()为主。
- 在不同种类的鱼体中蛋白质含量相差较大,大
- 天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。
- 碱发时熟碱液的配制比例是:纯碱0.5kg
- 新鲜的家禽嘴部软化,有光泽,有黏液。
- 高压蒸汽锅气压为()。
- 用于制作松质糕的糖浆必须()使用。
- 混酥塔中挤入的馅料要很满,以防制品不丰满
- 菜点质量具有三个特性内涵,其中“不同的对
- 中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、(
- 将生料放在适量滚沸的汤水中,经加热和调味
- 蒸制工艺的一般流程是:蒸锅加水→生坯摆屉
- 人们在观看食品本身色彩的同时,总是同其本
- 制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200
- 下列菜系不是按照民族分类的是()
- 河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
- 哪个菜肴是德式菜典型的代表菜肴()
- 饮食企业的业务管理包括从采购、加工到销售
- 麻雀又称"家雀"、"铁雀"、"老家贼",
- 马蹄糕成品身需是指()、()、()。