试题详情
- 判断题饮食业的分类包括5大类。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 从现实的长远的观念来看，（）永远是餐饮消
- 饮食业的技艺性主要体现在以机器为主。
- 用于餐饮加工的工具、设备必须无毒无害，（
- 西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方
- 新鲜蛋清有杀菌作用，这种作用在37℃的环
- 没有高比例的（），餐饮企业就不可能长期获
- 近年来食品消费结构正由“吃饱”向“吃好”
- 铺台布的方法有：推拉式、抖铺式、撒网式。
- 菜单不是企业饮食企业经营活动的依据。
- 餐厅员工的专业技能要求包括（）。
- 常见的托盘有（）。
- （）餐厅在社区的政治、经济、文化活动中扮
- 餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、（）
- 餐厅的细微化服务提醒客人适量点菜，餐后主
- 《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产
- 客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？
- 如何理解餐饮企业的服务特点？
- 有关广东菜说法正确的有（）。
- 中餐厨房组织形式适用于（）
- 使用（）消毒溶液后，须用清水冲洗干净后方