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简答题阐述湿热蒸汽高压灭菌锅的工作原理，操作步骤和注意事项？
  • 工作原理是利用在密闭条件下产生饱和水蒸气压力而提高水沸点的温度来达到杀菌的效果，温
    度在100oC以上效果最好，是利用蒸汽进行灭菌的器具中最彻底的一种
    操作步骤及注意事项：
    （1）加入足够的水于灭菌锅中至水位线
    （2）白如上述包装好的待灭菌培养基，但不能摆的太挤，以免影响这起通过和灭菌效果（3）加盖旋紧，使蒸气锅密闭不漏气，若为手提式应对角螺旋均匀旋紧
    （4）打开排气阀，通入热源，自开始产生蒸汽猛烈的喷出而无空气时关紧放气阀
    （5）继续家人，至压力机度数达到0.1Mpa（121.5oC.然后保持20分钟
    （6）到时间后停止加热，待压力下降至常压后，慢慢打开排气口，然后打开锅盖，取出灭菌物，注意在压力未降至0之前，切勿打开锅盖，否则突然降压，会导致玻璃器皿破损或培养基沸腾，沾湿棉塞冲出管外
    （7）取出灭菌物后，试管应在琼脂未凝固之前将其摆成斜面，应用此法灭菌是否彻底的关键在于压力上升之前必须将国内的冷空气完全驱尽，否则压力表指针所致的压力不能代表锅中的真正温度

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