试题详情
- 单项选择题如果某餐厅消费者的期望人均消费额为50元,其中冷盘应占销售额百分比为15%,订菜率为30%,请计算冷盘的平均价格应为()。
A、15元
B、20元
C、25元
D、30元
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 根据VIP顾客细分原则酒店邀请的宾客应归
- 按成本分类,客房的成本包括()。
- 饭店星级评定倡导绿色设计、清洁生产、节能
- 中国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》
- 下列价格哪些属于追加房价()。
- 预授权指通过在线信用卡查证机构,冻结信用
- 表示饭店客房设施利用状况的基本指标是客房
- 甘肃“酒泉”的地名据说来源于()为激励士
- 西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。
- 饭店进行收益管理的策略有()。
- 万豪酒店集团旗下的豪华品牌有()。
- 在我国,设有大堂副理岗位的通常指的是()
- 下列关于西餐餐酒,哪些是正确的()。
- 导致客房产品具有时间属性是由于其()。
- 餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定
- 下列属于连锁酒店经营模式的是()。
- 西餐用餐小礼仪,正确的有()。
- 菜单内容编排正确的是()。
- ()是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货
- 凌晨的敲门声 凌晨四点楼层服务员接到前