试题详情
- 单项选择题台布折缝的十字中心点应正对桌子的()。
A、上方
B、下方
C、中心
D、没有要求
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 上菜应根据菜单()顺序一道道趁热上。
- 什么叫菜肴?
- 国际食品法典委员会是由联合国粮农组织和世
- 分菜服务时,餐厅服务员站立要稳,不可斜靠
- 如客人讲的事情比较多或很重要,服务员应(
- 以下茶水服务过程正确的是()
- 餐厅服务员在接待宾客准备中,除了要了解宾
- 顾客提出要()结账时,服务员应请顾客出示
- 清理台面时按先餐巾、香巾和银器,然后酒水
- 所有热菜在上菜前应将盖子拿去,有直观、增
- 公元前200年的汉王朝到公元1000年的
- 简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。
- 分菜服务的主要对象()。
- 圆形台布铺于餐台上,下垂()为宜。
- 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、()
- ()以西湖龙井为最有名。
- 公元前1800年()时期,啤酒除了作为饮
- 瓷器的消毒方法有哪些?
- 餐厅服务员服务时要掌握的“一看二听三问”
- 负责在营业时向各领班布置任务,督导工作的