试题详情
- 判断题只要没有核战争,食品就不会受到放射性污染。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 刀功
- 黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制
- 水也能作为两亲分子的分散介质,两亲分子如
- 在各类营养素中每克()供给人体的热量最多
- 松花蛋在制作过程中使蛋白质发生凝固的原因
- 人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增
- 全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽
- 泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面
- 标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度
- 用酵母发酵,温度在()℃以下,不超过1小
- 在潮湿的环境中,粮食的水分增加会促进()
- 清洗面案时,应直接用水管冲洗。
- 在菜肴制作中,适合芫爆的原料是()。
- 熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物,通过加
- 质量好的猪肉其瘦肉应呈鲜红色。
- 用俯卧压背法抢救触电者时,应反复有节奏的
- 像形点心是一件艺术品,能给人以()艺术享
- 下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是()。
- 加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是()
- 福建菜的代表菜有()。