试题详情
- 单项选择题西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时,应配有甜叉、甜勺及()。
A、水果刀、叉
B、点心刀、叉
C、沙拉刀、叉
D、黄油刀、叉
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 顾客外出就餐的动机或目的并非单一的,消费
- 下列标准中,哪项不符合热情服务中要求的三
- 混合饮料调制有两个关键因素,一是酒的成分
- 餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()
- 酒吧的销售()大,管理不容易控制。
- 餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历
- ()是衡量服务规程的最终标准
- 中餐厅应根据档次的高低、()配备各种餐、
- 为了避免木塞干化,一般木塞封的酒品在存放
- 客房内噪音不得超过()分贝。
- 大多数鸡尾酒中基酒是一量杯,占饮料成分的
- 我国黄酒中,17゜~18゜是()的乙醇含
- 俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。
- 厨房生产设备主要分为烹调加热设备,冷藏冷
- 分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送
- 当服务推荐第一道菜时,应采用()的语言,
- 西餐服务中,()服务要求提供较高的分菜技
- 手势的动作要求正确是()
- 我们为客人采取灵活服务的原因是()。
- 泸州老窖特曲属于()大曲酒类。