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单项选择题大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。

A、9％～15％

B、5％～10％

C、10％～20％

D、9％～12％

  • D

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