试题详情
- 简答题啤酒中溶解的二氧化碳(),且结合时,表面张力(),表面粘度(),啤酒的泡沫性能就好。
- 多;低;高
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 使用TTT法品评时,品评人员可以是经过培
- 类黑素是一类还原物质,在啤酒中带负电荷,
- 低度曲酒贮存过程中芳香成分分为()、()
- 酒体设计主要包括了()、()、()三个部
- 甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
- 乙醇(酒精)体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 美国出产的橡木与法国橡木相比,其含香兰素
- 啤酒品评过程中洗漱口腔时,应使用体温温度
- 组织40名品酒员对两个酒样的差异性用五杯
- 简述板框式直板过滤机。
- 去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒
- 阳光是让葡萄将二氧化碳和水转换成糖分的能
- 典型的浓香型白酒的风格应是()、()、(
- 制造淡色麦芽,胚乳溶解得越彻低越好,合成
- 新酒中乙醛含量较高,随着贮存挥发而减少,
- 有味物质在口腔里维持一段时间后,感觉强度
- 如何理解柔软和肥硕
- 芝麻香型酒的微量成分丰富而复杂,影响酒质
- 麦芽中的氧化还原酶类经过麦芽焙焦,有的酶
- 欧洲各国葡萄酒