试题详情
- 判断题啤酒品评过程中洗漱口腔时,应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
- 二甲基硫又称为DMS,具有类似煮玉米味或
- 葡萄酒陈酿对酒窖的要求
- 提高发酵压力,有利于降低高级醇含量,但乙
- 产品质量监督检查的范围和依据
- 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为()。
- 感官品评也称为()、感官试验、感官测定等
- 生啤酒巴氏杀菌时,把()℃经过()所引起
- 品评心理的动态过程是复杂多变的,动态过程
- 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180
- 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸。
- 目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花
- 以下哪个产区不是西拉和歌海娜葡萄酒的廉价
- 蛋白糖的使用,对酒精含量、酸、酯、甲醇等
- 要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以
- 品评时间,一般都认为在上午()时,下午(
- 葡萄酒的起源距今多少年?()
- 葡萄酒外观指标
- 对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类、以