试题详情
简答题发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
  • （1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；
    （2）将对让给客人；
    （3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；
    （4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；
    （5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。

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