试题详情
- 判断题旁桌式分菜服务是上菜、示菜并报菜名、撤菜;左手托菜盘、右手用叉勺分菜;从第一主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行;做到一勺准、数量均匀。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述公共区卫生的管理。
- 我国旅游饭店星级标志由()和五角星图案构
- 除非有人要求,一般来说,我们总是先打扫走
- 简述饮料服务的要点。
- 法式宴会的上菜方式是(),即餐厅服务员左
- 叫醒服务时,电话没人接怎么办?
- 服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特
- 素菜主要由()、市肆素菜、民间家常素菜三
- 宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留
- 客房服务质量的构成包括客房设施设备质量、
- 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、公
- 在宴会服务中,适时撤换菜品及餐、酒用具是
- 根据设备的使用区域及范围,客房部的所有设
- 夏天宴会厅的温度控制在(),未开空调时,
- 影响葡萄酒风味的最主要因素是葡萄的土壤和
- 中译英:客房电视可以接收中央台和地方电视
- 收集洗衣时,发现客人没有填写洗衣单怎么办
- 英译中:The pillowcases
- 在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆
- 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒,它以朗姆酒、