试题详情
单项选择题以下关于煀法与焗法在工艺上的区别，错误的是（）。

A、煀法肉料在煀法前不用先腌制，焗法要求肉料在焗前先腌制

B、煀法烹制时用水较多，焗法烹制时用水量较少，甚至不用水

C、煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多

D、煀法以水加热为主，焗法以热气加热为主

  • C

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题