试题详情
- 单项选择题蛋清在调酒中的作用是()
A、增加份量
B、产生泡沫
C、增加蛋香
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 假设一位客人明显喝多了,但他坚持继续要酒
- 若在酒水盘存表中显示某种酒水的开吧基数为
- 中国的谷物类蒸馏酒是()、五粮液、泸州大
- Cabernet Sauvignon是(
- 具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产
- 葡萄黄金生长带
- Vermouth、CampariBitt
- 专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低
- 盛载软饮类酒水的载杯一般()。
- 下列工作中,()不属于开吧准备工作。
- 酒会准备的酒杯数量要充足,一般是根据酒会
- 发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过()
- 糖胶的制法是把糖和水按()的重量比例调匀
- 啤酒的饮用温度最佳为()℃。啤酒斟入杯中
- 法国每瓶AOC级红酒酒精含量不低于13%
- 根据国际惯例,红葡萄酒酒杯在使用前应冰杯
- 成人的合理膳食是一日多餐。
- 淡味啤酒的糖度为()
- 新酒(Nouveau)
- 服务型酒吧是餐厅必需设立的一个重要功能部