试题详情
- 判断题表面焦黄,中间为红色生肉,装盘后血水渗出。这是二成熟的肉。()
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 电子化人力资源管理(E-HR)建设的关键
- 担保协议条款规定,饭店将按保证出席人数的
- 如何理解餐饮企业的服务特点?
- 开餐时,小孩在餐厅乱跑,怎么办?
- 注水肉根据注水方式的不同分为()、血管注
- 中国黄酒有几大类,各举一例说明其生产厂家
- 硬件的性能只要考虑硬件速度,容量和()。
- 保证消毒时间,一般餐用具消毒应作用()分
- ()是餐饮服务质量优劣的最终体现。
- 豆类蔬菜中所含维生素C(),而且矿物质含
- 餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能,其
- 国务院卫生行政部门牵头设立国家食品安全委
- 餐厅即将收档,但还有客人在用餐时,怎么办
- ()无疑就是能为顾客提供优质的服务,这对
- 如果竞争对手的产品和服务已达到顾客的要求
- ()的职业不同也会引起消费差异。
- 托盘不是防滑托盘,应用一块湿的托盘巾或者
- 客人吃中餐时,各种酒水一律斟至()满为宜
- ()也称家庭式服务,主要适用于私人宴席。
- 中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿()。