试题详情
- 简答题中国黄酒有几大类，各举一例说明其生产厂家。
- 两大类。一为绍兴黄酒，二为龙岩沉缸酒。前者有加饭酒元红酒、善酿酒等多种，厂家为浙江绍兴酿酒总厂。后者厂家为福建龙岩酒厂。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 人类生存的饮食需求是一致的，各民族的饮食
- 食物中毒的应急处置措施是（）
- 不属于高档餐厅的店址选择考虑因素的是（）
- 自助餐的餐台形状通常以（）为主。
- 托盘不是防滑托盘，应用一块湿的托盘巾或者
- 中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯
- 契约式劳动关系的核心是（）。
- 日本人饮食口味不喜欢（）。
- 简要回答餐厅处理客人投诉的原则
- 怎样做到主随客变？变的依据是什么？
- 鸡尾酒的英语说法是（）。
- 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）
- 黄瓜，西红柿能一起吃。
- 服务员接到电话时如何处理？
- 通常设在酒店的大堂，布局和装修同西餐厅相
- 竹叶青酒属于配制酒。
- 餐饮文化包括（）、文人文化、商贾文化和（
- 管理人员编制方法主要采用（）
- 对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）
- 根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于