试题详情
- 简答题开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？
- 开餐时，厨房出来的菜或汤都有较高的温度，易烫伤人，为了安全，遇到小孩到处跑，应马上制止；带小孩回到大人的身边，提醒大人要照顾好小孩；若有可能，给小孩准备一点小玩具，稳定其情绪。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述斟酒的时机。
- 下列不属于中国四大菜系的是（）
- 上菜时应报菜名，并做简单介绍，如菜的原料
- 自助餐的餐台形状通常以（）为主。
- 狭义餐饮产品
- 在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜
- 中国快餐业呈现出（）快餐业竞争与并存的市
- 著名的白兰地产地是（）。
- 用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样
- 信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅
- 菜单不是企业饮食企业经营活动的依据。
- 广州“有天下美食之都”称号。
- 饮食业的经营活动不受企业地理环境的影响。
- （）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为
- 大型宴会的规模是（）
- 餐饮企业人员配置的原则是什么？
- 餐饮调拨的作用有（）。
- 客人点菜后因急事不要怎么办？
- 法国人不喜爱的副食品是（）。
- 宴会根据（）来选择色彩和花型。