试题详情
- 单项选择题朝鲜蓟,别名法国百合、菊蓟、荷花百合,为菊科、()属多年生草本植物,原产于地中海。
A、锦葵
B、蓟
C、甜菜
D、芹
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 擘酥制品的特点是()、()、()等。
- 吊汤时加盐的次序主要影响汤的()。
- 调制擘酥层酥一般应选用()或熟猪油。
- 硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,
- 鱼肚以片(),厚实,色淡黄,有(),半透
- 总成本是指单位成本总和或某种、某类、某批
- 动物的心脏一般呈现深红色,这是由于含有较
- 制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性,将鸡蛋清
- 餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本
- 使用“白煮”法制作的冷菜是()。
- 配菜虽然不能使原料发生()变化,但是通过
- 擀制的成品要求规格一致,形态美观,整齐。
- 特定人群膳食指南是指婴儿、学龄儿童、青少
- 制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。
- 客家菜的风味受广州菜的影响较大,品种变化
- 下列内容不符合回族同胞传统饮食习惯的选项
- 家畜肌肉中所含的维生素以()为主。
- 糖类、脂类、蛋白质在人体内()时所产生的
- 一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平
- 1997年4月10日中国营养学会常务理事