试题详情
- 单项选择题人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为（）。
A、职业精神
B、职业标准
C、职业道德
D、职业愿景
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行
- 下列选项中哪种原料不是制作白色基础汤的原
- 制作煎牛扒黑胡椒少司要用（）把葱头末、蒜
- 呈化学物质浓度越高，呈味程度越小；浓度越
- 黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出
- 小窝头成形似塔，底直径为3cm，高4.5
- 咖喱少司的色泽应是黄褐色的。
- 制作焗西兰花荷兰汁时，西兰花应先放入盐水
- 樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。
- 基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料
- 食品从业人员应该遵守哪些职业道德？
- 燃气灶燃烧发生离焰现象，说明进风量大，应
- 食品蛋白质的功能性质，通常是指蛋白质的溶
- 钾和钠在人的日常食谱中应保持2：1的比例
- 制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水
- 热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面
- 动物的心脏一般呈现深红色，这是由于含有较
- （）是人体与电气设备的带电外壳相接触而引
- 配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以
- 素汤制作中汤与料的比例是：（）