试题详情
- 简答题乳糖有什么营养价值？
- 乳糖的甜度相当于蔗糖的1/5至1/6。可分为α-乳糖水解物和α-乳糖。乳糖对幼儿智力发育非常重要，可以提供儿童大脑发育所需要的营养。同时它能促进人体肠道内有益菌的生长，抑制肠道内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康，乳糖还有利于钙和其他微量元素的吸收，从而预防小儿佝偻病、中老年骨质疏松。
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