试题详情
- 单项选择题餐具的摆放顺序是从()席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。
A、主人
B、主宾
C、副主宾
D、女宾
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 宴会按外交礼仪划分分为()
- 一般一个成年人吃进()毒素就可以致命。
- 开拓创新需要知识和人才。
- 仿真型菜品名称有()
- 客房部要大力推介“4R”做法,一下不属于
- 客人订了宴会,过了时间还未到服务员应怎样
- 淮扬菜由淮扬、金陵、无锡()等几大地方风
- 上菜服务应正确选择上菜位置,操作时应站在
- 中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放
- 对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个“
- 餐饮部组织机构包括纵向结构设计和横向结构
- 服务员的()对提高餐厅社会声誉有直接影响
- 餐具使用蒸汽消毒时,蒸汽温度不能低于95
- 餐厅服务技能是一项()很强的工作。
- 正确的斟酒用力应是,右侧大臂以肩为轴,小
- 洗米次数最少不低于()次
- 欧陆式早餐套餐菜单一般为:各种果汁,各式
- 宴会厅餐桌的安排应根据主办单位对宴会的要
- 食品从生产、加工、贮存、运输、销售及烹调
- 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()