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简答题客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？
  • 一般宴会的客人特别是主方的客人都是提前到达，他们要查看宴会的各方面的准备情况。但如果客人过了时间还没到，服务员应该按照以下方法进行操作：
    （1）服务员马上应与预订部门联系，根据客人的姓名或单位电话，设法与客人联系。
    （2）如果联系不上，或者联系上客人因故取消，应马上向经理汇报及时解决，并把冷菜和酒水退回。
    （3）客人应按有关规定付赔偿费。

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