试题详情
- 单项选择题餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒，加入（）配制而成的，能帮助消化。
A、蜜糖
B、蔗糖
C、带甜味的药材
D、香料、果仁或药材
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）
- 论述杯屉在使用中的卫生要求是什么？
- 餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、5
- 服务员应做到能准确说出每道菜的（），能准
- 北方人喜欢（），华南一带的人比较喜欢乌龙
- 服务员上岗着装的要求是：服装平整，纽扣系
- 简述为满足客人求知的心理需求，餐厅服务员
- 酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含
- 上泥包、纸包、荷叶包的菜时，如果先行打开
- 上海菜中的软炸鱼丁应跟用（）味碟。
- 喝汤时，切不可以汤盘就口喝，必须用汤匙舀
- 餐巾折花最基本的手法是（），几乎所有的折
- 我国的配制酒大体有（）大类。
- 在食俗方面，清明节习惯吃冷菜，喝（）等。
- 餐饮服务的四大环节包括哪些方面？
- 玻璃器皿在存放时，切忌（）。
- 下列（）不属于礼仪范畴。
- 道德的核心是利益。
- 化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒
- 分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称