试题详情
- 简答题论述杯屉在使用中的卫生要求是什么？
-
（1）坚持每天清洗消毒。
（2）不得有油泥污垢。
（3）做到专屉专用，不得盛放其他物品。
（4）不得任意蹬、踏和坐杯屉。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- “怀旧”也是就餐消费者的一种心理需求。
- 市场经济条件下，应该树立多转行多学知识，
- 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹
- 地毯中的上乘品是（）地毯，这种地毯脚感松
- 食物中某些污染物能引起生物体细胞的遗传信
- 西餐摆放刀叉时，刀柄或又柄应距离餐台边（
- 服务员的文化水平对提高餐厅社会声誉有直接
- 酒店的服务质量是指酒店为宾客提供的服务（
- 美国人没有（）习惯。
- 山东菜中的清蒸蟹应跟用姜末、（）味碟。
- 碧螺春产于（）省洞庭东、西山。
- 瓷器的消毒方法有哪些？
- 西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依
- 我国规定，苹果中滴滴涕的含量不得超过（）
- 不利于蜡台保养的做法是（）。
- 下列（）适宜用紫外线消毒法消毒。
- 蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，
- 设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外，其他
- 北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。
- 对餐厅各种设备要专人管理，转移有手续。