试题详情
- 单项选择题B族维生素损失最大的做饭方法是（）。
A、蒸饭
B、电饭锅煮饭
C、青菜煮饭
D、捞饭
E、蛋炒饭
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
- 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的
- 含磷脂较少的食物是（）。
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
- 在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入
- 氨基酸评分是（）。
- 下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）
- 评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，
- 人体中含量最高的营养素是（）
- 下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（
- 以玉米为主食的地区易发生（）
- 属于成酸食物的是（）。
- 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
- 下列豆制品含维生素C较多的是（）。
- 一个健康人每天需要水2000～4000m
- 维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）
- 谷类淀粉以（）为主。
- 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
- 下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（