试题详情
- 简答题为了保持刀的锋利,要经常()。
- 磨刀
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面筋、豆腐等粮食制品是制作素馔的主要原料
- 在生产进行一个时期后,分析差异原因,提出
- 酥盒的色泽特点是()
- 打发指蛋液或黄油经搅拌打体积增大的方法。
- 国宴一般是由()举办。
- 花椰菜是野生甘蓝的一个变种,十七世纪传入
- 涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法
- 焖是大火长时间加热的一种方法,主要适用于
- 餐饮成本核算能为合理地确定菜点的()打下
- 酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作
- 冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于(),否则鲜
- 面粉若储存时间过长成储存条件比较(),则
- 清汤要在白色基础汤加入富含蛋白质的原料用
- 技术理论课教学的基本环节备课主要包括()
- 食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的
- 食用各种被有毒物质污染的食品发生的急性疾
- 腌制的咸菜20天以后才能食用,以防止亚硝
- 对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原
- 下列适宜油发的干活原理是()
- 酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()