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简答题大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
  • 种子必须具备的条件：
    ①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐中能迅速生长
    ②生理性状稳定
    ③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要求
    ④无杂菌污染（不带杂菌）
    ⑤生产能力稳定
    种子的质量要求：108-109个/ml，大小均匀，呈单个或八字排列，PH 7.0-7.2时结束，6.8→8→7.0-7.2
    活力旺盛种子的质量要求：
    量：要求达到一定的浓度
    质：形态（生长处于某个阶段、均匀等）
    理化指标：C、N、P的含量，pH酶活等

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