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简答题简述连续灭菌的基本设备及其优缺点。
  • 基本设备：
    ①预热罐。将配制好的培养液预热到60~70℃；
    ②连消塔。使高温蒸汽与液体培养基迅速接触混合，培养液温度快速升至126~132℃；
    ③维持罐。培养液在灭菌温度下保持5~7min；
    ④冷水喷淋或板式热交换器。从维持罐出来的液体培养基经过冷却设备，温度降到40~50℃后输送到预先已灭菌的发酵罐内。
    优点：高温短时，培养基营养成分受破坏程度较低；发酵罐利用率高。
    缺点：所需设备较多，操作较麻烦，杂菌污染机会也相应增多；加热器、维持罐（管）和冷却器及发酵罐等应预先灭菌，才能进行培养基连续灭菌。
    碳源与氮源分开灭菌，可降低营养物质破坏程度。

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