试题详情
单项选择题可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（）

A、氮平衡

B、蛋白质消化率

C、蛋白质生物学价值（BV）

D、蛋白质功效比值（PER）

  • A

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