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简答题发酵过程检测的目的有哪些？
  • 发酵过程检测的目的：
    ⑴了解过程变量的变化是否与预期的目标值相符；
    ⑵决定种子罐移种和发酵罐放罐的时间；
    ⑶对不可测变量进行间接估计；
    ⑷对过程变量按给定值进行手动控制或自动控制；
    ⑸通过过程模型实施计算机控制；
    ⑹收集认识和发展过程（包括建立数学模型）所必须的数据。

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