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简答题配制工业发酵培养基的一般要求有哪些？
  • 配制工业发酵培养基的一般要求：
    ⑴营养物质的组成比较丰富，浓度恰当，能满足菌种发芽和生长繁殖成大量的有生理功能的菌丝体之需要，更重要的是能显示出产物合成的潜力；
    ⑵在一定条件下，所采用的各种原材料彼此之间不能产生化学反应，理化性质相对稳定；
    ⑶粘度适中，具有适当的渗透压；
    ⑷要考虑所采用的原材料品种和粘度代谢产物生物合成过程中的调节关系，要利用主要产物的生活合成并能维持较长时间的最高生产速率，不需要的产物的合成速率降到最低；
    ⑸生产过程中，既不影响通气与搅拌的效果，又不影响或稍影响产物的分离精制和废物处理；
    ⑹大生产中选用的原材料尽量做到因地制宜，质优价廉，成本低。

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