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简答题什么叫摄氧率？
  • 好氧发酵工业微生物的需氧量一般用呼吸强度和摄氧率来表示，呼吸强度可以用于表示菌体的绝对需氧量。但在生产中，由于培养液中含有固体成分，测定呼吸强度较困难，可测定摄氧率来表示。摄氧率即指单位体积培养液每小时总耗氧量，用r表示。其单位是毫克分子/升*小时或微升/毫升*小时。摄氧率可作为设计发酵罐通气搅拌装置的参数，实用性强，可从带有固体成分的培养液中测得。

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